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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]冬瓜汆丸子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-11 11:23
    冬瓜汆丸子
    原料：
    猪肉馅
    冬瓜
    香菜
    葱姜

    辅料：
    五香粉
    生抽
    盐
    鸡精
    香油
    鸡蛋
    料酒<ul> <li>1
    肉馅放入所以辅料搅拌均匀。</li> <li>2
    加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味。</li> <li>3
    腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。</li> </ul> <ul><li>4
    冬瓜切片。</li> <li>5
    香菜切碎。</li> <li>6
    锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出。</li> </ul> <ul><li>7
    捞出冬瓜，水不要倒掉用来汆丸子。</li> <li>8
    用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。</li> <li>9
    全部放完后稍煮一会，下入焯好水的冬瓜片。</li> </ul> <ul><li>10
    撒上香菜碎 即可。</li> </ul>
     
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