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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]伤心凉粉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-04 11:14
    伤心凉粉
    主料：
    米凉粉 500g
    调料：
    青辣椒 5支
    醋 1小勺
    酱油 2小勺
    花椒粉 半小勺
    味精
    五香粉 少许
    姜
    蒜末
    郫县豆瓣 2勺
    葱花 1小勺
    甜面酱 1勺
    盐 适量<ul> <li>1
    辣椒剁碎。</li> <li>2
    装入碗中。</li> <li>3
    炒锅置火上将油烧热，加剁细的豆瓣（及豆豉）炒香上色，加入甜面酱炒香后，放入酱油略炒。</li> </ul> <ul><li>4
    姜蒜末放入碗中。</li> <li>5
    将锅中炒好的豆瓣酱浇入碗中。</li> <li>6
    放入花椒粉、五香粉拌匀。</li> </ul> <ul><li>7
    凉粉切成小指粗细的条备用。</li> <li>8
    将辣椒碎碗中加入醋、拌好的酱、少量盐及味精拌匀，凉粉的调味酱就做好了；切好的凉粉浇上调味酱，撒上葱花即成。</li> </ul>
     
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