我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]川式笋子牛腩煲
  • 0
    回复
  • 2091
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-17 11:10
    川式笋子牛腩煲
    主料：
    牛肉、笋子、山芋、姜、蒜。

    调料：
    豆瓣酱、干辣椒、小茴香、青花椒、大料、桂皮。<ul> <li>1
    牛肉切块后焯水，洗净血沫。</li> <li>2
    竹笋剥皮后焯水切段。</li> <li>3
    山芋去皮后切滚刀。</li> </ul> <ul><li>4
    姜，蒜去皮切块。</li> <li>5
    热锅热油下姜，蒜和豆瓣酱爆香。</li> <li>6
    再加入干辣椒，小茴香，青花椒，大料，桂皮翻炒。</li> </ul> <ul><li>7
    下牛肉翻炒上色。</li> <li>8
    加入少许白糖调味。</li> <li>9
    下李锦记卤水汁五大勺翻炒均匀。</li> </ul> <ul><li>10
    将牛肉和汤料转入砂锅中，加开水没过牛肉，大火烧开，再小火焖烧一小时左右。</li> <li>11
    下竹笋中火烧二十分钟左右。</li> <li>12
    再下山芋焖烧十五分钟左右，加少许盐调味即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1.小火焖烧途中一定要适当搅拌，以免糊锅
    2.没有李锦记卤水汁也可以不加，适当增加大料，桂皮，小茴香的量

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客