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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]腐乳烧鸡翅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-26 10:57
    腐乳烧鸡翅
    主料：
    鸡中翅 10个
    西兰花 一小颗（配菜用）

    配料：
    红腐乳 一块（我用的是“王致和”的玫瑰腐乳）
    洋葱 半个

    调料：
    料酒
    腐乳汁
    老抽
    盐和鸡精 各适量
    冰糖 3粒<ul> <li>1
    鸡翅用牙签戳数下，用少许盐和料酒腌制30分钟。</li> <li>2
    腐乳碾碎与腐乳汁混合，倒入一小勺料酒、老抽、盐和鸡精，做成调味汁。</li> <li>3
    洋葱切碎。</li> </ul> <ul><li>4
    炒锅放少许油，烧热，将鸡翅放入煎至两面金黄。</li> <li>5
    将煎好的鸡翅推到一边，倒入洋葱爆香。</li> <li>6
    将鸡翅与洋葱炒匀，倒入调味汁，炒匀。</li> </ul> <ul><li>7
    倒入清水500毫升，没过鸡翅为宜，大火烧开，转小火烧20分钟左右。</li> <li>8
    烧鸡翅的时候把西兰花切一下，洗净，放入加了盐和少许食用油的开水里焯熟，摆盘待用。</li> <li>9
    汤汁开始变浓稠，大火收汁，不停翻动。</li> </ul> <ul><li>10
    直至汤汁十分浓稠包裹在鸡翅上出锅，放入摆好西兰花的盘子里。</li> </ul>
     
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