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字体大小：小中大发表于：2011-09-12 10:07

简约版“冷腌鸡翅”

鸡翅根 500克
蒜蓉 30克
橄榄油 25克
香草碎 2克
柠檬汁 5克
盐 5克
黑胡椒粉 1克
孜然少许
白兰地酒 20克（或白酒也行）
番茄酱 20克
辣椒粉 2克<ul> <li>1

主要原料。</li> <li>2

把大蒜切碎备用。</li> <li>3

在鸡翅根里面放入辣椒粉、孜然粉、香草碎、一半蒜蓉和橄榄油。</li> </ul> <ul><li>4

......</li> <li>5

.....</li> <li>6

.....</li> </ul> <ul><li>7

.....</li> <li>8

把调料放好后用手抓匀，腌制15分钟。</li> <li>9

然后把鸡翅根码放到盘里。</li> </ul> <ul><li>10

烤箱预热好，用180度的炉温烘烤20分钟。</li> <li>11

在烘烤鸡翅根的空隙里来调制腌料，汤锅里放入适量的清水煮开，然后，放入盐、胡椒粉、干香草碎、辣椒粉、番茄酱、白兰地酒烧开，烧开后晾凉备用。</li> <li>12

.....</li> </ul> <ul><li>13

.....</li> <li>14

........</li> <li>15

......</li> </ul> <ul><li>16

......</li> <li>17

......</li> <li>18

鸡翅根烤熟后，放入一个干净的器皿里。</li> </ul> <ul><li>19

把鸡翅根码放平整。</li> <li>20

在里面撒上另一半蒜蓉。</li> <li>21

滴入几滴柠檬汁。</li> </ul> <ul><li>22

把烤鸡翅根时烤盘里的汤汁倒入器皿里。</li> <li>23

再倒入调好晾凉的汤汁。</li> <li>24

晾凉。</li> </ul> <ul><li>25

晾凉后蒙上保鲜膜，置入冰箱，低温冷藏腌制6-8小时，食用时取出码盘即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

1、如买不到鸡翅根，可用两斤左右重的整鸡、鸡腿或整鸡翅都可以。

2、腌制时间不低于15分钟，然后再烘烤。腌制时，里面不要放盐和咸的调味品。

3、腌料汤不能太少，要能把鸡翅根持平就行，否则不入味。

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