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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]双档汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-27 11:26
    双档汤
    主料：
    白菜、
    豆腐皮
    姜汁和葱末
    料酒
    肉馅
    胡萝卜和黑木耳
    高汤
    浓汤宝
    排骨汤
    百叶结
    油豆腐
    香菇
    娃娃菜
    粉丝
    香菜梗
    白胡椒粉<ul> <li>1先调馅料，肉馅里加入姜汁和葱末，适量料酒。根据个人口味在肉馅里加些蔬菜，我用了胡萝卜和黑木耳，加入木耳口感很好哦，然后顺时针方向搅拌，肉馅上筋就可以了。</li> <li>2
    开水汆烫下豆腐皮，捞出沥干水分。</li> <li>3
    切成大小合适的方块，一张大约能包8只。</li> </ul> <ul><li>4
    将馅料放入。</li> <li>5
    卷起....</li> <li>6
    像包包裹一样 包成一个长方形的包袱，用白色的棉线密密的捆扎起来。</li> </ul> <ul><li>7
    多出来一点馅料，不知道怎么处理，索性塞在油豆腐里了，蒸熟了 浓浓豆香包裹着一包汤汁~~~鲜呐
    用筷子酱油豆腐捅破。</li> <li>8
    塞馅料..</li> <li>9
    用筷子塞好。</li> </ul> <ul><li>10
    最好用高汤，或者清水加浓汤宝之类的，我用的是排骨汤，烧开后，放入百叶结和切开的油豆腐。</li> <li>11
    娃娃菜.。</li> <li>12
    加香菇...</li> </ul> <ul><li>13
    直到百叶包煮熟就可以了。</li> <li>14
    粉丝用热水泡5分钟，捞出浸入冷水即可。</li> <li>15
    把香菜梗切碎放入碗底，把粉丝沥干水分捞出放入碗里，加2只百叶包2只油豆腐，最后倒入汤，撒上香菜叶就可以开吃啦~~喜欢的话也可以加点白胡椒粉。鲜辣的滋味无敌。</li> </ul> <ul></ul>
     
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