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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]油爆虾
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-22 10:35
    油爆虾
    虾
    姜
    葱<ul> <li>1
    虾洗净，放淘米篮里沥掉水份。</li> <li>2
    姜切丝，葱切段。</li> <li>3
    锅上火，锅里加适量的油，可以淹掉虾的量，油烧至6成热倒入虾（因为虾是活的，记得倒入同时用锅盖盖上一小会）火可以关稍微小一点。</li> </ul> <ul><li>4
    炸至虾弯曲变红，漏勺捞出。</li> <li>5
    等捞出的虾温度降了一半，锅里重新开火，大火，油温升起来在倒入虾复炸一次。</li> <li>6
    另起锅，开火，倒很少的油放入姜丝葱段出香味，倒入5勺的生抽，白糖2小勺。（盐可放可不放，看使用的生抽咸淡度而定）</li> </ul> <ul><li>7
    放入虾翻锅，充分吸收汤汁装盘。</li> </ul>
     
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