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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]南瓜紫薯馒头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-12 11:05
    南瓜紫薯馒头
    南瓜 100克
    紫薯 100克
    牛奶 一袋
    面粉 适量
    温水 适量
    干酵母 适量<ul> <li>1
    南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。</li> <li>2
    上锅蒸制20分钟左右。</li> <li>3
    将南瓜用勺子碾成泥。</li> </ul> <ul><li>4
    适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。</li> <li>5
    揉成光滑的南瓜面团。</li> <li>6
    用同样的方法将紫薯碾成泥。</li> </ul> <ul><li>7
    将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。</li> <li>8
    揉成光滑的紫薯面团。</li> <li>9
    将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。</li> </ul> <ul><li>10
    发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。</li> <li>11
    将擀好的圆饼叠放在一起。</li> <li>12
    从圆饼底部开始卷起。</li> </ul> <ul><li>13
    最后卷成长条状。</li> <li>14
    用刀切成小剂子，醒发后上锅蒸20分钟左右即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、面团一定要和软一些，这样蒸出来的馒头口感才好。
    2、醒发时间大概是10分钟左右。蒸好后不要立即打开锅盖，等个三五分钟再开，这样能保证馒头不走样。
    3、可以在和面的时候掺一些白糖，馒头会更香甜。

     
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