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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]皮蛋瘦肉粥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-23 11:36
    皮蛋瘦肉粥
    主料：
    米 1碗
    肉糜 1 lb
    皮蛋 2个

    调料：
    盐 1.5 tsp（按个人口味）
    料酒 1 tsp
    麻油 1 tsp
    葱 少许<ul> <li>1
    淘米。皮蛋切碎。</li> <li>2
    锅中加水煮开，要一次放足够的水。水开后加入米和一个皮蛋的碎粒。光火加盖。</li> <li>3不用管这锅粥了，自己忙自己的。让它闷着3、4个小时。</li> </ul> <ul><li>4油锅里放一点油，放入肉糜，加料酒翻炒至熟。</li> <li>5把肉糜和剩下的那个皮蛋碎粒放入粥中，烧开。这个过程需要搅拌一下，免得粘锅。</li> <li>6光火后盖上锅盖焖10分钟，撒上葱，淋上麻油。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    如果想当早餐吃，可以在前一天晚上就放米闷着。早上再一加热就可以喝了，花的功夫和泡饭一样，但比泡饭美味又健康多了。

     
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