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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]海带绿豆沙
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-11 10:40
    海带绿豆沙
    绿豆 半斤
    干海带 10克左右
    陈皮 一片<ul> <li>1干海带先用水把泥沙冲洗干净，放清水里浸泡4-6个小时左右。</li> <li>2陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉。把浸泡好的海带再洗一遍，然后切成丝。备用。(这个步骤可以在煮绿豆的时候准备)</li> <li>3绿豆淘洗干净后，放锅里，加水8-10碗和陈皮，大火烧开后，转中火再煮20-30分钟，等到绿豆煮开花，壳开始剥离，就转大火，用勺子把浮在边上的绿豆壳捞出来，把大部分壳捞出来后，就把切好的海带丝放进同煮，煮开后，转中火再煮10-20分钟。最后放糖，等糖融化后就可以熄火了。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    如果嫌麻烦的话,可以不把绿豆壳捞出,但口感就没那么好.这碗就是没去壳的.如果喜欢那种细绵绵的口感,就一定要把壳捞起来,然后要煮够火候,把绿豆煮到起沙,再放糖.

     
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