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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鴛鸯双蛋
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-04-28 21:40
    鴛鸯双蛋
    鸡蛋
    猪肉
    上海青
    生姜
    五香粉
    生抽
    香麻油
    味精
    盐
    鸡精
    葱
    蒜
    花生油<ul> <li>1
    鸡蛋煮熟剥皮备用。</li> <li>2
    准备好配料，姜切沫，葱切小段，蒜切沫。</li> <li>3
    猪肉剁成肉沫。</li> </ul> <ul><li>4
    猪肉沫加五香粉，生抽，盐，味精，香麻油，姜沫调均。</li> <li>5
    上海青洗净沥干水备用。</li> <li>6
    把剥好皮的鸡蛋从中间一分二切断，鸡蛋黄要保持完好哦。</li> </ul> <ul><li>7
    把调好的肉沫灌注在半边鸡蛋里。</li> <li>8
    另起一碗加生粉和鸡蛋清调汁备用。</li> <li>9
    炒锅加入油烧八成热，把灌注好肉沫的鸡蛋沾汁下锅炸金黄色捞出。</li> </ul> <ul><li>10
    上海青炒熟铺在盘底，炸好的鸡蛋均匀摆放在上面，另起锅加油炒蒜沫葱段出香味时加一小碗水（高汤最好）烧开，加盐味精鸡精调味，用生粉勾芡，加入香麻油出锅淋在鸡蛋上即可。</li> </ul>
     
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