糖醋圆白菜_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-06-30 08:28

糖醋圆白菜

圆白菜半个

配料：
生姜三片切丝
干红辣椒五个切段

调料：
糖一平汤匙
醋一汤匙
盐一茶匙
鸡精一茶匙（可用高汤代替）<ul><li>1

<br/>圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。</li><li>2

<br/>圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。</li><li>3

<br/>下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水。</li></ul><ul><li>4

<br/>干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。</li><li>5

<br/>倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。</li><li>6

<br/>如果用高汤的话，就放在和醋糖一起下。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

全程大火快炒，不得有水出现！否则视为失败。

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