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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-28 08:17
    【美食家主题赛--第四季】麦馍山药粥
    全麦馍碗材料：
    全麦粉 150克  
    酵母 适量
    鸡蛋 1个

    山药粥材料：
    糯米 50克  
    山药 100克  
    黑芝麻 1茶匙

    辅料：
    枸杞子 十余粒  

    调料：
    黄冰糖 1块<ul><li>1<br/>准备好煮粥食材。</li><li>2<br/>山药去皮洗净，切小块。</li><li>3<br/>糯米洗净，同山药一块放入砂煲。大火煮开，小火慢煮20分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>加入冰糖，煮5分钟。</li><li>5<br/>加入枸杞子，煮5分钟。</li><li>6<br/>倒入黑芝麻，煮5分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>煮好的粥离火焖一会。</li><li>8<br/>准备150克全麦面粉和干酵母（鸡蛋忘拍了）。</li><li>9<br/>酵母用温水调匀，倒入面粉中。</li></ul><ul><li>10<br/>打入鸡蛋，和好，成光滑面团。</li><li>11<br/>放在微波炉中发酵。</li><li>12<br/>面团发至两倍大。</li></ul><ul><li>13<br/>面团排气，分成两份；取两只小碗，外面抹上油，用面团将碗包起来；静置20分钟。</li><li>14<br/>麦馍碗胚放入锅中，隔水蒸15分钟。</li><li>15<br/>取出蒸好的麦馍碗，盛上山药粥。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1、山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
    2、芝麻属于高铁、高钙、高蛋白质食物。养生保健、补益药用以黑芝麻为佳。
    3、肠炎、腹泻者慎用芝麻。

     
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