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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]处女作之酱烤猪扒
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-01 10:43
    处女作之酱烤猪扒
    猪扒 3块（3个人用）
    食用油
    土豆 2个
    芦笋 9根
    牛油果 1个
    牛奶 1杯
    谈奶油 1杯
    芝士 50克
    黄油 20克
    蜂蜜
    BBQ酱
    黑胡椒 少许
    咸盐 少许<ul> <li>1
    烤盘用锡箔纸包好，将刷过油的猪扒放在烤架上，备用。</li> <li>2
    将土豆洗干净后，切成薄片，上火蒸，直至土豆蒸软，可以用筷子戳戳看，之后将蒸好的土豆和牛油果一起放进搅拌机泥状，也可以放进碗里，用大汤勺碾成泥，备用。</li> <li>3
    用开水把剑笋煮一下，放点食用油以保证蔬菜的鲜亮，也可以放点盐，这样芦笋比较有味道，待煮熟后备用。（那个牛油果是放在土豆泥里的，当然不喜欢的话，可以不放的）</li> </ul> <ul> <li>4
    把BBQ酱，蜂蜜，咸盐调好后，多调一些，刷在猪扒上，剩下的酱备用，放入400°F的烤箱中焗10分钟，之后改用350°F烤20分钟。</li> <li>5
    在烤猪扒的中间，把刚刚的土豆泥放入锅中，同时放入牛奶，谈奶油，黄油，芝士一起煮（不喜欢芝士也可以不放）再加入少许的咸盐和黑胡椒，记得要一边煮，一边搅拌，把它煮成糊状就可以了。</li> <li>6将剩余的酱料放入锅中加热，最后猪扒放在盘子里，将浇在猪扒上即可。</li> </ul> <ul> <li>7
    西餐中少不了前菜，主菜，和甜点，所以我也弄了盘CARSAR 沙拉。上面是所要用的材料，干面包丁，沙拉酱，还有芝士（真是对不住大家，我不知道这个CAESAR的中文意思是什么）这个很简单，不用说，大家都会弄沙拉，哈哈。</li> <li>8
    一盘沙拉，一盘猪扒，再加一杯上等的红酒，人间美味，因为土豆泥里真的太多的高热量了，为了防止发胖，还是不要吃甜点了，喜欢你也试试看喽。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    我知道我们中国人家里还没有普及用大的烤箱，所以我们在家里用平底锅煎也可以的，做法比烤的简单，时间上也会短，先把猪扒放到锅里煎，再把料放到锅里和猪扒一起见煎就好了，剩下的土豆泥和我下面所说的步骤一样。

     
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