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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]彩色牛肉馅蒸饺
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-21 10:11
    彩色牛肉馅蒸饺
    主料：
    麦芯粉 600克
    猪肉 100克
    牛肉 200克

    辅料：
    花菇 3朵
    青椒 8个
    韭菜花 少许
    大葱 少许
    豆干 2块
    香菜 少许
    姜 小块
    南瓜 50克
    紫苋菜汁 50毫升

    调料：
    油 2茶匙
    盐 2茶匙
    胡椒 6茶匙<ul><li>1<br/>取面粉200克与叮熟的南瓜混合，用开水烫面、和匀。</li><li>2<br/>取200克面粉与紫苋菜汁混合后，开水烫面、和匀；另取200克面粉用开水烫面，和成白面团，静置半小时。</li><li>3<br/>猪肉、牛肉剁馅，分别用盐、淀粉拌匀；花菇、香干、韭菜花、青椒、香菜、姜、大葱均切细粒备用。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中油烧热，下牛肉滑散，倒入姜、大葱翻炒均匀。</li><li>5<br/>加入香菜，炒匀。</li><li>6<br/>再加入青椒，炒匀。</li></ul><ul><li>7<br/>锅中油烧热，将猪肉滑散，倒入花菇、香干粒翻炒均匀。</li><li>8<br/>加入韭菜花、生姜炒匀盛起备用。</li><li>9<br/>调好的两种口味的饺子馅。</li></ul><ul><li>10<br/>面团和匀、下剂、擀皮。</li><li>11<br/>擀好的饺子皮包入馅料。</li><li>12<br/>同样的方法包完两种口味的不同颜色的饺子。</li></ul><ul><li>13<br/>入锅，水开后，蒸10分钟即可。</li><li>14<br/>蒸熟的饺子。</li></ul>
     
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