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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】—臊子鱼块
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-07 10:45
    【菜谱换礼】—臊子鱼块
    原料：
    新鲜鱼一条（啥鱼都行，依个人口味）、
    猪肉馅100克
    调料：（根据个人口味调整用量）
    酱油2汤勺、
    郫县豆瓣酱（用刀剁碎）2汤勺、
    水淀粉
    料酒1汤勺、
    麻油适量、
    盐少许、
    糖1茶勺、
    鸡精适量、
    香菜末、
    葱姜蒜末1汤勺、
    清水适量
    制作：<ul><li>1<br/>鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用。</li><li>2<br/>锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅中炸。</li><li>3<br/>炸成浅黄色捞出。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅，炒出香味。</li><li>5<br/>放入肉馅炒散，加酱油、盐、糖、料酒、炒均，加入适量清水烧开。</li><li>6<br/>5.待汤汁烧开放入炸好的鱼块，炒至汁浓时放入鸡精调味，最后水淀粉勾芡淋入麻油，装盘，撒上香菜末即可。</li></ul><ul><li>7<br/>臊子鱼块—成品图</li></ul>
     
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