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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]咸酥芝麻藕片
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-22 10:46
    咸酥芝麻藕片
    主料：
    莲藕、去皮白芝麻、面粉、淀粉、彩椒、泡打粉少许、植物油。

    调料：
    盐、鸡精。<ul><li>1<br/>莲藕去皮，切片，放入开水中焯一下（5秒钟即可，时间一定不能长，要保持莲藕脆脆的口感），将焯好的藕片快速放入凉水中过凉，沥干水分备用。</li><li>2<br/>以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入适量清水、泡打粉少许和盐，调成面糊。将藕片均匀的沾上面糊。</li><li>3<br/>再裹上白芝麻。</li></ul><ul><li>4<br/>放入油锅中炸至芝麻金黄。</li><li>5<br/>捞出备用。</li><li>6<br/>彩椒切碎。</li></ul><ul><li>7<br/>锅中留少许植物油，放入彩椒碎煸炒。</li><li>8<br/>煸至彩椒没有水分时将炸好的藕片翻放入锅中。</li><li>9<br/>加盐和鸡精，快速拌炒均匀即可。</li></ul><ul><li>10<br/>大家开动吧。</li></ul>
     
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