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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]糯米藕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-02 11:33
    糯米藕
    糯米 半斤
    藕 1节
    大块冰糖 2块
    红糖 4匙
    藕粉 3匙
    牙签 4-5根<ul><li>1<br/>糯米半斤（懒人办法：晚上睡觉前泡上，第二天中午用）</li><li>2<br/>藕1节，刮皮=美观+入味^^</li><li>3<br/>将泡好的糯米灌入每一个藕孔中</li></ul><ul><li>4<br/>用牙签4-5根封口，本来该用藕的，可是我的藕找不到了，只好找个东郭先生（半截土豆）来充数喽^^</li><li>5<br/>大块冰糖3块、红糖5大匙、桂圆10颗</li><li>6<br/>将4.5同时放入高压锅，加水（没过藕）压20分钟，自然冷却后捞出（我家的是电高压锅，就随意选个营养炖吧，多炖会儿入味）</li></ul><ul><li>7<br/>忘了拍整图了，直接给切片了……藕的外层已经变成红红的了，但是没有饭店的颜色看着浓~不知道他们都用了什么方法，我思来想去，也许是我加的红糖不够多吧……</li><li>8<br/>藕粉~下一步用</li><li>9<br/>用锅中煮莲藕的糖水，加入2匙藕粉和2匙白糖，开火~搅匀（标准是没有藕粉疙瘩~！建议提前把藕粉放入锅中融化开）</li></ul><ul><li>10<br/>淋在码好的莲藕切片上~！OK，开吃！！</li></ul><h4>小贴士</h4>

    注意：
            1.在本站看到同志们用裱花袋灌装，我没有，我就找个比较硬的塑料袋，譬如：儿子吃的妙脆角袋子，把一角剪个小口，对准藕孔用筷子灌装的~不是很费劲，挺好的
            2.还可以随自己的意愿放些红枣、桂圆等等，红糖和冰糖的多少随个人喜好
            3.红糖水可以煮粥，如果之前泡的糯米没有用完的话……绝对不浪费哈

     
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