食用时将模具倒扣脱模，分切成菱形小块即可。 马拉糕成品可与蛋糕媲美，但比蛋糕成本低。色泽美观，松软甜香，更有蛋糕所没有的Q润口感，这也是这种传统点心如此受欢迎的原因了。 喜欢的朋友赶快来试试吧，不仅香甜美味，还可补铁补血，尤其适合经期的女性朋友哦！
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红糖 100克
低筋面粉 125克
泡打泡 1/2小勺
小苏打 1/2小勺
化猪油 150克<ul> <li>1
鸡蛋3个、红糖100克、低筋面粉125克、泡打泡1/2小勺，小苏打1/2小勺，化猪油150克。</li> <li>2
将鸡蛋置于打蛋盆中，用电动打蛋器先以低速打起粗泡后，加入红糖以高速打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了（整个打发的过程约需要15-20分钟）。</li> <li>3
分两至三次将溶化的猪油倒入蛋液中，用打蛋器搅打均匀，注意每次都要完全打匀以后再加入第二次的油，避免水油分离，不喜欢猪油的味道的可以用黄油代替。</li> </ul> <ul><li>4
倒入过筛的面粉、泡打粉和小苏打，用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要打圈。</li> <li>5
模具底部垫上锡纸或油纸，将拌好的面糊倒入模具中，墩平表面，包上保鲜膜置于冰箱低温发酵，有时间的可以发三天，没时间发12小时也行，时间越长颜色越深，俺就没耐心，只发了十二小时，所以颜色不是很深。</li> <li>6
最后将面糊连同模具一起上蒸锅蒸制，先开小火，煮沸后转大火，总共需时约30分钟左右。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>
食用时将模具倒扣脱模，分切成菱形小块即可。
马拉糕成品可与蛋糕媲美，但比蛋糕成本低。色泽美观，松软甜香，更有蛋糕所没有的Q润口感，这也是这种传统点心如此受欢迎的原因了。
喜欢的朋友赶快来试试吧，不仅香甜美味，还可补铁补血，尤其适合经期的女性朋友哦！
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