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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]自制干果阿胶
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-08 11:41
    自制干果阿胶
    阿胶
    黄酒
    冰糖
    红枣
    葡萄谈
    芝麻<ul> <li>1
    把买回来的阿胶敲成小块，用黄酒泡上2－3天，主要是为了熔化阿胶（但是我发现把泡着阿胶的碗放在热水上，阿胶会熔化的比较快，很节约时间）。备各种干果，如桂圆，红枣，核桃，葡萄干，芝麻等等，我家里只有红枣，核桃和葡萄干。</li> <li>2
    把阿胶带着包装敲碎了取出,倒入适量黄酒,对酒精过敏的JM可以用矿泉水代替,泡至阿胶熔化。</li> <li>3
    把熔化好的阿胶倒进小锅里，加适量冰糖，小火，慢慢烧热，要不断的搅拌，以免糊锅。</li> </ul> <ul><li>4
    十几分钟左右，阿胶和冰糖全部熔化，当阿胶比较黏稠的时候，把准备好的干果倒进去，搅拌均匀关火；找一个小容器，铺上保鲜膜，抹上油，把熬得好阿胶干果倒进去，用手压紧，快手洒上芝麻....&lt;（黑芝麻更好）。</li> <li>5
    等阿胶都凝固好了以后取出。</li> <li>6
    切成小块，就当是零食好了，没有了阿胶的腥味，只吃得到各种干果融合在一起的香香的味道，不会太甜。</li> </ul> <ul></ul>
     
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