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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]花雕盐焗虾
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-27 12:06
    花雕盐焗虾
    草虾 400克
    绍兴花雕酒 15克
    葱 20克
    姜 10克
    海盐 800克<ul> <li>1
    准备食材。</li> <li>2
    把草虾剪去须和足，去掉虾肠和虾肺洗净。</li> <li>3
    姜葱切片。</li> </ul> <ul><li>4
    把切好的姜葱放入虾里，再倒入适量的绍兴花雕酒抓匀，腌制半小时。</li> <li>5
    然后拣去葱姜不要，用厨房纸巾吸干虾身的酒水。</li> <li>6
    把海盐下入铁锅炒热。</li> </ul> <ul><li>7
    改用微火翻炒，使盐受热均匀。</li> <li>8
    盐炒热后倒入大虾翻炒均匀。</li> <li>9
    盐均匀的裹在虾身上。</li> </ul> <ul><li>10
    此时虾逐渐开始变红，虾身也开始干燥。</li> <li>11
    盐从虾身散落，虾身无盐后便可取出码盘。</li> </ul>
     
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