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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酸菜猪肉馅饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-09 11:56
    酸菜猪肉馅饼
    普通面粉 2杯
    开水 1杯
    冷水 2汤匙
    油 1汤匙

    酸菜 半颗
    里脊肉 1小块
    葱 1根
    姜 1小块
    盐 1/2茶匙
    糖 2茶匙
    生抽 2茶匙
    料酒 1茶匙
    太白粉 2茶匙
    胡椒粉 1茶匙<ul> <li>1
    开水慢慢倒入面粉中，一边用筷子搅拌成雪花状。</li> <li>2
    加入2汤匙冷水揉成团，再加油揉成光滑的面团。（面团太软了，很难揉呢。）盖上保鲜膜醒30分钟。</li> <li>3
    醒面的时间，就可以做馅料。酸菜洗干净，挤干水，切碎。</li> </ul> <ul><li>4
    姜葱分别切碎。</li> <li>5
    里脊肉剁碎碎，放入姜末，葱花，料酒，盐，糖，太白粉，胡椒粉，生抽，顺时针搅拌上劲。</li> <li>6
    加入酸菜搅拌均匀。</li> </ul> <ul><li>7
    面团分为12小块，取1小块用手捏开，包上肉馅，收口，稍微压扁成饼状。</li> <li>8
    平底锅抹油，把馅饼放入慢火煎至有点定型。</li> <li>9
    倒入2汤匙开水，盖上盖子煎至水干，开盖继续煎至两面金黄就可。</li> </ul> <ul><li>10
    趁热吃，太香了。</li> </ul>
     
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