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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]圣诞派对的蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-08-24 11:25
    圣诞派对的蛋糕
    蛋白糊：
    蛋白 10个
    糖 2/3杯
    醋 几滴

    蛋黄糊：
    蛋黄 10个
    牛奶 2/3杯
    玉米油 2/3杯
    糖 4大匙
    低筋面粉 2杯（过筛）

    装饰蛋糕：

    材料:
    鲜奶油 2杯（500ML）
    糖 1杯,
    水果 适量。(我用了草莓，奇异果和火龙果。)
    粉红食用色素 2滴。<ul> <li>1
    把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。</li> <li>2
    把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，颜色有点发白。</li> <li>3
    倒入过筛的低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。</li> </ul> <ul><li>4
    取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。</li> <li>5
    再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）</li> <li>6
    倒入10寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。</li> </ul> <ul><li>7
    放入预热了320F/160C度烤箱,烤60分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）， 取出倒扣放凉，就可以脱模了。</li> <li>8
    看看蛋糕体，很高呢。</li> <li>9
    蛋糕用面包刀片成2片。</li> </ul> <ul><li>10
    鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动。</li> <li>11
    取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁和火龙果丁。</li> <li>12
    放上另一片蛋糕片，倒入奶油。</li> </ul> <ul><li>13
    用抹刀尽量抹平。 （我的水平依然没有进步。）用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。</li> <li>14
    剩余的奶油滴2滴粉红食用色素，打至硬性。</li> <li>15
    装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可。</li> </ul> <ul><li>16
    忘记留一点白的奶油做圣诞老人了，只好用粉红色啦。</li> </ul>
     
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