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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]孔雀开屏武昌鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-28 12:24
    孔雀开屏武昌鱼
    主料：
    武昌鱼 一条
    葱
    生姜
    小红椒
    白胡椒粉
    蒸鱼豉油
    蒜
    油<ul> <li>1
    将杀好的武昌鱼清洗干净。</li> <li>2
    葱切段,姜,蒜切片。</li> <li>3
    切下鱼头、尾。</li> </ul> <ul><li>4
    然后背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。</li> <li>5
    切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉,放上姜片腌制20分钟。</li> <li>6
    将切好的蒜头片、姜片、葱段平铺在盘子内。</li> </ul> <ul><li>7
    将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状,开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟。</li> <li>8
    鱼出锅后，淋上蒸鱼豉油,撒上小葱末，小红辣椒圈装饰。</li> <li>9
    浇上热油，即可食用。</li> </ul> <ul></ul>
     
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