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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]红芸豆的营养价值
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-07-02 08:07
    红芸豆的营养价值
    <P>红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆，白芸豆，花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省，山西岢岚、五寨、代县、繁峙为红芸豆的主产区。岢岚县为全国红芸豆出口基地。</P><P></P><P>每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。</P><P>红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料，深受国内外消费者的青睐。</P>
     
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