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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]豆腐干的做法及营养知识详细介绍
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 20:57
    豆腐干的做法及营养知识详细介绍
    <P><STRONG>豆腐干的做法及营养知识详细介绍</STRONG></P><P><STRONG>别名：豆干、白干。</STRONG></P><P>使用提示：每餐50克左右。</P><P></P><P><STRONG>知识介绍：</STRONG></P><P>豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。</P><P><STRONG>豆腐干营养分析：</STRONG></P><P>1、 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；</P><P>2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；</P><P>3、 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。</P><P><STRONG>豆腐干适合人群：</STRONG></P><P>一般人皆可食用</P><P>1、适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；</P><P>2、 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。</P><P><STRONG>豆腐干食疗作用：</STRONG></P><P>防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。</P><P><STRONG>豆腐干做法指导：</STRONG></P><P>豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。</P>
     
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