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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]吃零食不长肉的方法
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 20:25
    吃零食不长肉的方法
    <P>现代生活中，越来越多的零食让人看得眼花缭乱，对爱美又嘴馋的女性来说，她们的抽屉总会储藏一些零食，与其说是以备充饥，不如说是作为心情的调剂品。朱小姐就是其中之一，她家附近的卖场每星期都会寄来宣传广告，上面写着各种优惠打折的物品，其中琳琅满目的零食让她的眼睛流连忘返。手里握着这个月公司刚刚发的奖金卡，又摸了摸自己大了一圈的腰围，她烦恼不已。下面给你介绍居家健康吃零食的小窍门，保你解馋不增肥：</P><P></P><P>替代早餐：如果清晨匆匆赶来上班，没顾上吃早餐，美味的小蛋糕是不错的选择。<BR>小蛋糕用面粉、糖和少量的油制作，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，它们能为大脑细胞提供能量，使人聪明，提高工作效率。当然如果有足够的时间吃早餐的话，还是建议吃一些鸡蛋、馒头、蒸包、豆浆、牛奶等，蛋糕中含有很高的脂肪，长期食用会发胖。</P><P>点心垫饥：花生、松子、杏仁、核桃、大豆、南瓜子等含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，它们能保证大脑的血流量，保持大脑的健康和兴奋状态。经常吃种子食物可以使皮肤光洁嫩滑。不过还是老话，多吃会发胖。</P><P>休闲解馋：水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素 C，可以增强人体免疫力、帮助消化。酸奶也是个好东西，含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源，并且钙的消化吸收率较高。</P><P>吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独；另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋灶，从而使紧张兴奋区得到抑制，最终使身心得以放松。</P><P>此外，当夫妻、朋友和同事相聚时，吃点零食作为“伴奏”，也有助于润滑人际关系、融洽感情及和谐气氛。总而言之，吃零食的分量应当合适，不宜超量；其次，睡觉之前最好不要吃太多零食。另外，为了避免食用不干净和腐烂的食物，还需要查看食品是否超过保质期。　 </P>
     
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