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  • 字体大小: 发表于:2012-06-30 17:06
    云南特色小吃之烧饵块

    简介:烤饵块应该是昆明最受欢迎的小吃。你经常会在昆明看到这样的场景:马路边上有人支着一个长约一米半,高不过一米,宽约半米,用木板钉成大箱子模样的手推车。车的台面上,左手边陷下去,嵌着一口碳火盆,火盆上架着烤架,跟右边的台面平齐。右边台面上通常摆着五六个装调料的搪瓷盆子,装着甜酱、辣酱、豆腐乳和酸菜。这个小摊子就是卖烤饵块的。

    吃法:烤饵块都是现烤现吃,立等可取。一张饵块要两面都烤,直到白白的表皮被烤的微黄微焦,开始鼓起才好。然后告诉老板你是要辣酱还是甜酱。如果要加根油条,那可要事先说好,因为油条也要先烤热才行。等饵块和油条都烤好了,老板就要开始卷饵块了。先在饵块表面,涂上你要的酱,甜酱是两种,辣酱通常也是两种,不过还要多加一份豆腐乳。至于酱的配方我就没有问过了,总之味道都很适口。酱涂好抹匀,就把油条折成两段包进去,再在油条上抹些酱,洒点酸萝卜,用竹片压实卷起,食品袋一包搞定。卷好的饵块外型看着特别象kfc的老北京鸡肉卷。如果你不要油条,抹好酱之后,就把饵块对折两次,折成貌似麦当劳珍宝三角一样的形状,再装到袋子里面。

    价格:价格大约2元左右,在昆明一般多作为早餐。

     
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    发表于:2016-05-22 22:08
    你好   请问在哪里能学得到这烧饵块呀?帮帮忙好吗?谢谢,,,,,,我电话13008826188
      游客