小暑节气：防暑热可吃清火除湿食品_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-06-30 16:19

小暑节气：防暑热可吃清火除湿食品

小暑节气：防暑热可吃清火除湿食品导读：2012年小暑节气时间：7月7日00：40：43，小暑正入头伏天，同时也预示着潮湿闷热天气的到来。中医提醒，潮湿闷热天气可多吃绿豆、西瓜等清火除湿食品。小暑节气，民间有哪些传统？俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合小暑节气食用，多吃水果也有益的防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担，严重的会造成腹泻。民间还有：“冬不坐石，夏不坐木”的说法。小暑过后，气温高、湿度大。久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，在上面坐久了，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。俗语说，“小暑不暑，上蒸下煮”，形象的比喻出蒸笼般的天气，让人难以忍受，那么如何通过饮食调理身体的不适？中医指出，在湿热天气中应该多吃清火除湿的食品。以下为大家推荐两种清火除湿佳品：绿豆和西瓜。绿豆：中医指出，绿豆绿豆性凉，味甘，可以消暑益气、润喉止渴，并且有预防中暑、利尿下气、解热清毒的功效。因此，喝绿豆汤对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等病症，也有一定的治疗作用。另外，在食物或药物中毒后喝绿豆汤，能起到排除体内毒素的作用。功效区分：绿豆的清热之力在皮，如果只想消暑，将淘净的绿豆用大火煮沸10分钟就行了（或水开五分钟，绿豆不能煮开口），不要熬太久。这种汤颜色碧绿清澈，喝的时候不必把豆子一起吃进去。绿豆的解毒之功在内，倘若为了排毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色深浑浊，虽然消暑的作用差一些，然而解毒的效果却更强。提示：由于绿豆性凉，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒更甚而出现畏寒肢冷、腹痛腹泻；阴虚者也不宜食，绿豆之寒性更伤阴液，致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。因此脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。西瓜：中医认为，西瓜不仅生津止渴，营养丰富，而且有很高的药用价值。西瓜性甘寒，入心，脾两经，具有清热解暑，止渴除烦的功效。据《食用本草》记载：“西瓜性寒解毒，有天性白虎汤之号。”白虎汤是治疗热性病的良方，是由中药石膏、知母、甘草、粳米组成的，具有清热生津的功效，主治阳暑等病。由此可见，西瓜是解暑的良药，夏令常吃，能预防中暑及辅助治疗其他温热病。西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，中药店都有出售，性味甘凉，有清热解暑、利尿的功效，可治疗口舌唇内生疮等疾病。西瓜仁与甜酒煎服，可治疗跌伤、扭伤等症，具有活血化瘀的作用。提示：西瓜属于生冷水果，过量食用易伤脾胃。故脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，导致寒湿增多诱发疾病。另外，大量摄入西瓜会冲淡稀释胃液导致消化不良和胃肠道抵抗力下降。建议正常人的西瓜摄入量控制在400克/天左右，根据自身个体膳食平衡的要求确定实际摄入量。

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