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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]大肠的营养价值
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 15:20
    大肠的营养价值
    <P>猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 </P><P>肥肠又名猪大肠、猪肠。</P><P>猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。</P><P><STRONG>营养分析</STRONG></P><P>猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、</P><P>便秘等症。</P><P><STRONG>相关人群</STRONG></P><P>一般人都可食用</P><P>1.适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；</P><P>2.感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。</P><P><STRONG>制作指导</STRONG></P><P>猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九</P><P>转肥肠”、“炸斑指”等。</P><P><STRONG>食疗作用</STRONG></P><P>猪大肠性寒，味甘；</P><P>有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。</P><P>用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大</P><P>便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸</P><P>等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。</P>
     
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