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   半岛家园：美食天下 > [美食手册]酸奶宜饭后2小时喝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-06-30 12:20
    酸奶宜饭后2小时喝
    <P>　　酸奶我们经常喝，但有几个问题是需要大家注意的：</P><P>　　鉴别品种：市场上有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。</P><P>　　饭后2小时喝：适宜乳酸菌生长的pH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液pH值在2以下，如喝酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，pH值上升到3～5，所以应过2小时再喝。</P><P>　　喝后要及时漱口：儿童龋齿率升高，很大原因是因为乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。</P><P>　　不要加热：酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。</P><P>　　别与药物同服：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。</P><P>　　不要给婴儿喂食：酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量的钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。<BR></P>
     
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