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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-26 11:06
    红烧肉
    材料:
    五花肉   
    泡发花生

    调料:
    大葱  
    香叶  
    八角  
    桂皮  
    陈皮  
    姜片  
    盐  
    生抽+老抽酱油  
    冰糖
    料酒<ul><li>1<br/>肉洗净，锅里加水放肉，大葱，姜片，料酒一起煮10分钟 。</li><li>2<br/>肉捞出待凉切块。</li><li>3<br/>锅内入少许油烧热，放猪肉炒几分钟，肉炒出油后盛出备用。</li></ul><ul><li>4<br/>另起锅入少许清水，水开后入冰糖，待冰糖炒化起泡泡。</li><li>5<br/>放猪肉快速翻炒。</li><li>6<br/>放适量老抽，生抽，盐，料酒一起翻炒几分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>放香叶，八角，大葱，姜片，陈皮炒匀。</li><li>8<br/>转入砂锅入水没过肉，放花生米搅匀，烧开，转小火炖1小时左右，期间看看，以免烧干了。</li></ul>
     
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