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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]苹果派
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-30 11:47
    苹果派
    6寸派模
    奶油 80g
    盐 1/2小匙
    糖粉 30g
    水 20g
    低筋面粉 130g
    奶油 40g
    苹果 350g
    细砂糖 90g
    水 2大匙
    玉米粉 1大匙
    肉桂粉 1大匙(不喜欢肉桂粉味道可以不加)<ul> <li>1制作派皮：

    1.黄油先切成小丁，和面粉和匀

    2.将所有派皮材料都加入用手抓成团

    3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮， 放入派盘中压好边角，多余的切掉抓成团待用

    用保鲜膜包起，放入冰箱冰硬(约30分钟左右)</li> <li>2制作苹果馅：

    4.苹果一半切茸一半切成小丁

    5.黄油，苹果，砂糖，肉桂粉一起放入锅中煮10分钟

    6.玉米粉和水拌匀，慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状，待凉备用

    7.烤箱预热220度

    8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团，将剩下的面团擀成面皮，并切成1厘米宽的长条，接着把苹果馅倒 入铺好派皮的派盘上，将派条排成网状，刷上蛋黄液，送入烤箱下层烘烤40分钟即可。</li> </ul>
     
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