简介：香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。到每年稻子成熟时节，烧竹筒饭既是青年男女聚会的好时节，背上白糯米、紫糯米，带上花生、腊肉，约上小仆少、小仆冒，路边砍上棵香竹，到河边、田间烧竹筒饭去。

吃法：香竹饭又叫竹筒饭，是把糯米放在香竹筒里，用水浸泡15分钟后，用火烘烤而成。吃时，捶打竹筒使之变软，竹筒内壁的竹腹便贴在饭上，用刀一剖两半，香竹饭便脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。用紫糯米烧制的竹筒饭味道更是香味扑鼻。先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。这时，你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，一根白色的糯米“香肠”展现在眼前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开。

价格：几元钱一个，也是敞开吃的，不过糯米比较黏，吃多了容易胃不舒服。