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 李士龙
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日志 TOP10

日志：
低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
色拉油70g
水150g
糖 一小勺
盐 三分之一小勺
  • 1
    把油、水、糖、盐放到锅里，中火加热、木勺搅拌，使油脂分布均匀。
  • 2
    等水沸腾后转小火，一次性倒入全部低筋面粉，不断搅拌、搅拌、搅拌，搅拌到面粉和液体完全混合，不黏锅底，就可以关火了。
  • 3
    等面团子凉了以后将打散的鸡蛋一点点加入，先加入三分之一，混合均匀后再慢慢加，要有耐心。差不多搅拌成用筷子挑起面糊能成倒三角形就Ok啦；
  • 4
    把面糊装入裱花袋，一个个挤入烤盘；
  • 5
    烤箱预热180度，烤15分钟，泡芙会胀大起来，这个时候转180度再烤15分钟左右，表皮上色就可以了。
  • 6
    打发奶油150g左右。把泡芙拦腰切开，中间是空的，把奶油用小勺舀进去。



    来源：半岛家园
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