口爱小鱼的空间

原料：
嫩豆腐 一块
泡好的黄豆 150克
里脊肉 100克

配料：
姜
蒜、
郫县豆瓣酱
湿淀粉

调料：
花生油
盐
料酒
酱油

• 1
  准备好所有材料。
• 2
  豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。
• 3
  里脊肉躲成肉末。

• 4
  姜、蒜剁成末。
• 5
  热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。
• 6
  加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。

• 7
  加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。
• 8
  加入一大勺郫县豆瓣酱。
• 9
  翻炒至黄豆入味。

• 10
  加入小半碗水煮开。
• 11
  放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。
• 12
  稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。

小贴士

1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。