黄金甲的空间

A：
风车高筋粉 200G
裸麦粉 100G
细砂糖 20G
盐 1/2匙
酵母 5G
水 150G
安佳无盐黄油 15G

B：
装饰：
高粉 50G （整形时用）

• 1
  先把除了酵母和黄油外的所有原料全部放入到盆中，搅拌一下浸泡30分钟以上（我浸泡了2个小时）。
• 2
  在面团里加入酵母开始揉面，成团时加入黄油，揉至稍具光滑的面团。
• 3
  面团放入到容器加盖上保鲜膜，进行基础发酵70分钟（原方子是80分钟，这个根据自己的实际情况操作）。

• 4
  拿出面团，压扁排气。
• 5
  切割成四份。
• 6
  滚圆。

• 7
  整面沾裹高粉，放入到烤盘里。进行最后发酵30分钟。
• 8
  面团上切5个刀口，继续发酵10分钟。
• 9
  烤箱预热190度。烘烤25分钟（中途加盖锡纸）。