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日志：
茄子 一根
鲩鱼肉 150克
猪肉 100克
红萝卜 一小截
鸡蛋 一个
面粉 一茶匙
葱、香菜 少许
  • 1
    鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花，香菜末拌匀。
  • 2
    茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。
  • 3
    把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
  • 4取一个鸡蛋打散，加点盐和少许面粉调成蛋糊。
  • 5
    锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。
  • 6
    煎好的蛋香茄盒。



    来源：半岛家园
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