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日志 TOP10

日志：
猪肉末
豆腐两块
葱姜蒜
豆瓣酱
水淀粉
胡椒粉
味精
黄酒
生抽
白糖
  • 1
    准备猪肉末。
  • 2
    准备两块豆腐。
  • 3
    豆腐切成小块。放入沸水中煮沸，加点盐在水中能去除豆腐的石膏味使豆腐柔而韧。
  • 4
    把葱姜蒜剁碎。
  • 5
    锅内放油，炒郫县豆瓣酱，油变红。
  • 6
    放入碎肉末，此时火不要太大，以免糊。
  • 7
    放葱姜蒜翻炒一下。
  • 8
    倒入豆腐，倒入黄酒、生抽、白糖。
  • 9
    倒入适量清水，转小火，盖上盖子焖2-3分钟。
  • 10
    开盖沸腾之后，放胡椒粉、味精，水淀粉（淀粉加水调成稀，淀粉的量可根据自己做的豆腐而放）。
  • 11
    出锅咯。



来源：半岛家园
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