朵朵的空间

牛奶 125ML
白砂糖 25G
鸡蛋 1个
立顿红茶包 1个
黄油 少许
蜂蜜 少许
蓝莓果酱 少许

• 1
  鸡蛋磕入碗中，调入13G白砂糖，打散，搅拌至白砂糖全部溶解。
• 2
  牛奶倒入锅中，中火慢慢加热至微微沸腾，离火静置15分钟，使其变为微热。
• 3
  从红茶包中取出适量红茶碎末，放入蛋液中，拌匀。

• 4
  将红茶蛋液倒入牛奶中，拌匀。
• 5
  在模具内壁均匀涂抹一层黄油，然后将混合好的布丁液倒入模具至九分满。
• 6
  将布丁液放入烤盘中，在烤盘中加入适量水，注意水不要没过模具口。

• 7
  入烤箱，中层，180度，60分钟，至布丁表面呈金黄色。
• 8
  取出烤好的布丁，待模具冷却后，将布丁倒扣出来。取剩余的12G白砂糖，与少许蜂蜜和适量水，用小火慢慢熬煮，至变成浅浅的焦糖色，淋在布丁表面。
• 9
  取两粒蓝莓果摆在布丁上做装饰。