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日志 TOP10

日志：
面粉 600克
豆沙馅 600克
酵母 4克
面肥 80克
食用碱 4克
水
  • 1
    面粉放到干净盆里，放入面肥和酵母加水和成面团，饧10分钟。饧好的面团放到面板上加入碱面揉匀。
  • 2
    豆沙馅是原先做好的，提前从冰箱拿出来化冻。
  • 3
    搓成长条，切成每个30克的剂子。
  • 4
    按扁擀成面皮，放入豆沙馅，和包包子一样包起来，带皱褶的那面放下边调整一下。
  • 5
    放入锅中饧50分钟。大火烧开后，用中大火蒸20分钟即熟。关火后焖3分钟再打开锅盖，避免塌陷。



来源：半岛家园
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