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日志：
苦瓜 一个
咸蛋黄 5个
  • 1
    食材：苦瓜一个、咸蛋黄5个。
  • 2
    咸蛋黄加少量黄酒隔水蒸熟并研碎备用。
  • 3
    苦瓜洗净后对半切开去籽，再切成1厘米宽的斜条。
  • 4
    把切好的苦瓜用盐水浸泡20分钟。
  • 5
    锅里加水烧开后倒入泡好的苦瓜焯水，时间1—1分半钟即可（焯水时间一定要短，否则苦瓜就不脆了）。
  • 6
    苦瓜焯好备用。
  • 7
    来个合影。
  • 8
    炒锅烧热后加少许油，倒入备好的咸蛋黄。
  • 9
    炒至泡沫状。
  • 10
    再倒入苦瓜翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 11
    因为咸蛋黄本身就咸，所以这道菜不用再加任何调料了。好了尝尝吧不错的。



来源：半岛家园
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