樱花的眼泪的空间

• 1
  材料准备:普通面粉、荞麦粉、酵母、米酒
• 2
  将准备的普通面粉分为两份。
  将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入一份普通面粉中。
• 3
  加水揉成面团。

• 4
  将另一份普通面粉加入少许荞麦粉。
  同样将酵母用温水和开，加入少许米酒，倒入其中，加水揉成面团。
• 5
  盆上覆盖保鲜膜，放温暖处发酵（冬天要采取加温措施）
• 6
  待面团发酵至两倍大时，即可开始制作。

• 7
  将荞麦面团放案板上揉匀，搓成长条
• 8
  切成面剂，做成一个个馒头形状
• 9
  在蒸锅中加适量温水，不锈钢蒸屉上抹少许色拉油（以防粘锅）

• 10
  将馒头生胚放入锅中，大火蒸15分钟即可
• 11
  利用这15分钟的空闲，准备香肠花卷的配料。
  将香肠、青葱切粒，加少许盐。
• 12
  将另一个面团揉匀，擀薄。

• 13
  撒上葱花和香肠粒
• 14
  卷成长条状
• 15
  用刀切成小段，两段叠加

• 16
  两手分别捏住两端，向反方向扭转即可
• 17
  待馒头蒸熟后，同样方法上锅蒸15分钟即可
  图为刚刚蒸好的馒头
• 18
  图为刚刚蒸好的花卷

小贴士

米酒的妙用
制作馒头时，除酵母外再添加少许米酒，会使口感更加香甜~大家可以试试看哦~