酸菜的空间

主料：
猪前腿肉 一条
葱

香料：
姜
蒜
干辣椒
桂皮
八角
干橙皮

调料：
冰糖
一品鲜酱油
草菇老抽
料酒
干玫瑰花
花椒粉
五香粉

• 1
  准备材料
• 2
  准备调料
• 3
  准备调料

• 4
  锅中烧水放入整条前腿肉
• 5
  煮至颜色发白 冒出血沫 捞出
• 6
  将瘦肉和肥肉都分别切块

• 7
  锅中倒1小勺油
• 8
  倒入肥肉块煸
• 9
  煸出油来 至肥肉变焦黄

• 10
  将肥肉块捞出 控油
• 11
  这是煸出的油脂 好大一碗呢
• 12
  原来的锅不必洗锅中倒入冰糖

• 13
  小火炒至化开变焦黄
• 14
  倒入瘦肉
• 15
  将香料倒入炒香

• 16
  倒入草菇老抽1勺
• 17
  一品鲜酱2勺
• 18
  倒入料酒2勺

• 19
  倒入花椒粉1勺
• 20
  倒入一勺五香粉
• 21
  倒入泡好的玫瑰花茶

• 22
  茶水没过肉
• 23
  倒入之前的肥肉
• 24
  盖盖焖20分钟即可

小贴士

1.玫瑰花用热水泡5-10分钟