回家的诱惑的空间

里脊肉300克
盐半茶匙
胡椒粉半茶匙
面包糠100克
鸡蛋一枚
番茄酱

• 1
  准备所需要的食材。
• 2
  里脊肉切成厚片。
• 3
  用刀背把肉片敲打一遍，这样炸出来的猪排口感会嫩一点。

• 4
  在肉片上放入盐。
• 5
  散上胡椒粉。
• 6
  放入3勺水，用手抓匀，腌制30分钟。

• 7
  鸡蛋打散。
• 8
  猪排放入蛋液中蘸上蛋液。
• 9
  放入面包糠中沾满面包糠。

• 10
  锅中倒油，烧热后放入猪排中火炸至两面金黄。
• 11
  炸好的猪排放在吸油纸上吸油。
• 12
  切块后摆入盘中，挤上番茄酱。

小贴士

油一定要烧热，用中火炸，火太小了油温低，炸出来的猪排会很油腻，火太大了容易炸焦。把筷子插到油锅中，筷子周围迅速的冒很多小泡泡，就说明油热了。