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日志：
老肥（面引子）
白糖（一斤面三两糖~）
油 适量（想更软可加动物油~咱怕胖加了色拉油~~）
泡打粉
  • 1
    老肥（面引子）加入白糖（一斤面三两糖~）、适量油（想更软可加动物油~咱怕胖加了色拉油~~）泡打粉拌匀~~（可放鸡蛋~咱不喜欢鸡蛋滴腥味没有放·~）。
  • 2
    加入适量面粉、水和成面团~~（如过酸放适量碱~~）。
  • 3
    面一定要软啊~~饧发过程中多揉几次~~越揉越有劲道哦。
  • 4
    饧至光滑即可。
  • 5
    分成适量大小滴面块揉好。
  • 6
    将面块上下两面抹上油。
  • 7
    用手按成厚度均匀滴长方形~~（差不多就行哈~~）。
  • 8
    切成大小相等的条。
  • 9
    取来一条搓成长柱条~~（一定要均匀~~）。
  • 10
    两手各执一头~~一上一下搓上劲~~（是这个字吧??有点心虚哈~~）。
  • 11
    两头和拢后自然拧起。
  • 12
    再上劲再和拢一次即成麻花。
  • 13
    饧上二十分钟左右。
  • 14
    炸制
    锅内放油一定要多哦~~咱家用滴豆油~~
    大火烧至八成热后改文火~~
    先放入一块面炸一会捞出扔掉~~（一可以降下油温~二可以吸走油里滴一些杂质~）。
  • 15
    放入麻花慢慢炸吧~~一定要文火哦。
  • 16
    一边吃一边炸~~撑死咱了~~不过要想吃又软又劲道滴还是应该放置一下再吃~~平时要密封保存哦。



来源：半岛家园
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