小乖的空间

• 1
  用密封的保鲜盒将豆腐干泡在苋菜水里，放入冰箱发酵3天。
• 2
  将发酵后的豆腐干切片待用。
• 3
  先浇上少量的苋菜杆水，再放上葱姜和剁椒，最后再浇上菜籽油。

• 4
  上锅用大火清蒸5分钟。
• 5
  闻得臭吃得香的清蒸剁椒臭豆腐就做好了。

小贴士

由于利益驱动，现在黑心的商家常用一些很恶心的方式来泡制臭豆腐，不卫生而且对身体会有一定的伤害。喜欢吃臭豆腐的人，不妨试试用苋菜杆水来制作臭豆腐，环保卫生。制作一坛苋菜杆水可以吃好多年也不会坏，而且时间越长越香。