凌花的空间

• 1
  食材准备。
• 2
  蜜枣去核，切碎末待用。
• 3
  将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、温水，搅拌使糖溶化，再将粉类混合成絮状。

• 4
  接着揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖，醒发2-3倍。
• 5
  面团发酵好后，取出搓成长条，分成5份。
• 6
  每一份用擀面杖擀几下，再捏圆，松弛10分钟。

• 7
  接下来，取一个剂子，用擀面杖擀成椭圆形，面上涂点油。
• 8
  再卷起来。
• 9
  然后擀长，涂油，折叠起来。

• 10
  面皮处理完毕后，擀成椭圆形，就可以均匀地放蜜枣末了。
• 11
  同样卷起来。
• 12
  擀成薄薄的椭圆形。

• 13
  两面撒上芝麻，轻轻擀一下。
• 14
  放入抹过油的平底不粘锅，小火焖盖，使胚子醒发。
• 15
  渐渐地煎成两面金黄（中间也可以加点水），就出锅。

小贴士

1.改进面皮先发酵后，再擀薄摸油折叠，使面皮更松软。
2.冷了吃味道也不错的，不存在咬不动啦。