若离的空间

主料：
面粉　　400克

调料：
色拉油   50克
葱       30克
盐        5克

• 1
  把葱切碎，起锅放入油，油温烧到5成后放入切好的葱。
• 2
  烧到葱变成黄色后，葱油就做好了。
• 3
  葱油里加面粉，制成葱油酥。

• 4
  把面粉放到盆里，放入盐。
• 5
  加水和成少软的面团，盖上湿布，饧两小时。
• 6
  把面制成长条，揪成50克一个的剂子。

• 7
  饧一会儿擀成长条，刷上葱油酥，顺着面叠起。
• 8
  再次刷上葱油酥，边抻面边卷起。
• 9
  把剂子竖放按扁。

• 10
  先放到平底锅里煎至两面上色后。
• 11
  放到烤盘上入烤箱，180度烤制18分钟即熟。
• 12
  取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，层次可见的油旋就做好了。