珠峰暮雪的空间

原料：
韭菜 150g
猪肉 150g
面粉 220g
葱姜
调料：
甜面酱 15g
料酒 8g
生抽 5g
老抽 5g
花生油 30g
盐 2g
胡椒粉 1g
鸡精 1g
热水
凉水 少许

• 1
  取220g面粉。
• 2
  加入约120g热水，用筷子搅打均匀。
• 3
  用手揉成面团。

• 4
  放置饧一刻钟。
• 5
  猪肉化冻后，切丁。
• 6
  加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。

• 7
  韭菜摘洗干净，切碎末。
• 8
  将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。
• 9
  倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。

• 10
  将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状。
• 11
  分割成约50g的小剂子，按扁擀皮。
• 12
  将陷入包入面皮，像包水饺的方式，稍有不同的是有一侧不封口。

• 13
  不粘煎锅中倒入少许花生油。
• 14
  6成热时摆入锅贴。
• 15
  中小火煎1分钟，倒入没过底的凉水，盖锅盖焖。

• 16
  约5分钟即可出锅。
• 17
  香喷喷的韭菜猪肉锅贴可比饺子好吃太多啦，呵呵~趁热吃会很酥脆哦！做了两盘呢，邀请亲们来尝尝。
• 18
  咬开一口，看看薄片大馅哈。